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電磁加熱碟型炒鍋

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產(chǎn)品詳情

一.產(chǎn)品相關(guān):代替鍋爐、蒸汽、燃油、燃?xì)獾燃訜岬男滦图訜嵩O(shè)備

1,商用電磁設(shè)備加熱工作原理:

  電磁加熱設(shè)備是采用磁場感應(yīng)渦流加熱原理,它利用電流通過線圈產(chǎn)生磁場,當(dāng)磁場內(nèi)之磁力通過含鐵質(zhì)鍋底部時,即會產(chǎn)生無數(shù)之小渦流,使鍋體本身自行高速發(fā)熱,然后再加熱于鍋內(nèi)食物。

2,與傳統(tǒng)設(shè)備相比,電磁熱設(shè)備具有以下顯著特點

1),加熱迅速,溫度可調(diào);鍋內(nèi)兩個感溫探頭,分別測鍋體溫度和食品溫度;

2),的微電腦自動溫度控制和溫度顯示,自動設(shè)置,到時間或溫度后自動報警,加工工藝易于控制,食品加工過程重復(fù)性好,質(zhì)量更佳,更穩(wěn)定;

3),食品不粘鍋,不結(jié)成硬塊或結(jié)焦;

4),高效、節(jié)能,運行費用更低;

5),安裝、操作簡單,占地面積小,減少配套成本;

6),能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況;

7),使用安全,電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無明火、無爆炸、無火災(zāi)危險;

8),多重自動保護(hù)功能,系統(tǒng)過溫保護(hù)和鍋體過溫保護(hù)。

9),綠色環(huán)保,使用電磁加熱設(shè)備無廢氣、廢渣和噪音污染,干凈、便捷。

 

3,電磁攪拌加熱炒鍋的特點:

1), 攪拌均勻,無死角,速度可人為控制,用于制醬業(yè)、餡料業(yè)、制糖業(yè)等食品加工領(lǐng)域及化工制藥等工業(yè)加工領(lǐng)域;電腦自動控溫,可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)加熱溫度。不銹鋼材料為304干凈衛(wèi)生便于清潔。

 2),  搖鍋設(shè)置了多重安全措施,防干燒,漏電保護(hù),系統(tǒng)過溫保護(hù)等,確保操作人員的安全,更加避免了公司的安全隱患。

3), 鍋體采用10mm厚304型不銹鋼鋼板制造成型,耐磨耐化學(xué)腐蝕,可以保證用10年以上,而且不銹鋼材料干凈衛(wèi)生,便于清潔。

4), 攪拌片采用的是進(jìn)口的聚四氟乙烯制成的,耐磨耐高溫,無毒,符合食品生產(chǎn)要求,特別適用于食品領(lǐng)域,使用壽命超過為2年以上,為國產(chǎn)材料的3倍以上。

5), 攪拌速度可人為控制,有檔位調(diào)節(jié)按鈕,攪拌,翻轉(zhuǎn),出料均采用按鈕控制??梢詭椭髽I(yè)實現(xiàn)生產(chǎn)的工業(yè)化,自動化,標(biāo)準(zhǔn)化。

6)  微電腦控制系統(tǒng),通過觸摸顯示器控制界面,可對整機(jī)進(jìn)行自動化編程實現(xiàn)無人操作。

7)  使用壽命長;主要電氣零部件均采用德國進(jìn)口,我公司獨有的全橋驅(qū)動電路(專利證書),熱效率達(dá)到95%以上,使設(shè)備加熱使用壽命與同類廠家比增加2倍以上,故障率大大減少。

8)  智能自動控溫系統(tǒng):我公司采用雙探針技術(shù),即:探測鍋體溫度及鍋內(nèi)物料溫度,通過電腦分析鍋內(nèi)物料所需要的溫度,直接控制加熱功率成正弦變化,大大節(jié)省了電耗,實現(xiàn)自動變頻的目的,比同類廠家比較節(jié)能15%左右。

高溫云母線加熱線圈

主要配置表及技術(shù)參數(shù)


序號/項目

技術(shù)參數(shù)


序號/項目

主要零部件用料表

1

產(chǎn)品型號

JYDC-650L

13

鍋底

sus304(8+3復(fù)合)

2

炒鍋全容積

650L

14

攪拌機(jī)構(gòu)

304行星攪拌

3

有效容積

550L

15

刮板

不銹鋼加聚四氟

4

攪拌電機(jī)功率

3.7KW/380V

16

保溫

硅酸鋁巖棉

5

 PLC

西門子smat200

17

爐體

304/δ3

6

加熱方式

電磁

18

鍋臺面板

δ16

7

加熱調(diào)整方式

溫控

19

底架

碳鋼.外包裝飾板

8

加熱檢測

電腦

20

攪拌支架

不銹鋼拉絲

9

加熱功率

60kw

21

后立柱

304/δ10

10

控制方式

西門子10

22

底架外包板

不銹鋼拉絲面板

11

攪拌形式

公轉(zhuǎn)加自轉(zhuǎn)

23

測溫電偶

  K型偶

12

攪拌速度

自轉(zhuǎn)0--35r/min

24

軸承

日本SKF

公轉(zhuǎn)0--65r/min

本機(jī)具有雙溫度控制系統(tǒng),微電腦自動控溫,可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)加熱溫度及實現(xiàn)多種溫度控制方式,攪拌均勻,無死角且攪拌速度可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)。用戶可通過控制面板輕松設(shè)定各類參數(shù),輕輕觸動按鈕便能實現(xiàn)鍋體翻轉(zhuǎn)。本機(jī)可實現(xiàn)自動控溫、控制攪拌速度及加熱時間,可以解決在加工過程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗來控制產(chǎn)品質(zhì)量的問題,避免在加工過程中人為因素對產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響,提高工藝的可控性,保證產(chǎn)品質(zhì)量。

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