燃?xì)饧訜嶙詣?dòng)炒醬鍋

一，650升燃?xì)獾蛿嚢璩村?/span>

產(chǎn)品說(shuō)明：自翻式炒鍋主要用于火鍋底料，方便面醬料，辣椒醬的炒制，其特點(diǎn)如下：

1、加熱方式：火焰直接加熱，自動(dòng)和手動(dòng)點(diǎn)火，風(fēng)機(jī)助燃，升溫快、溫度高，火焰大小可調(diào)；獨(dú)特的燃燒方式省時(shí)節(jié)能，比同類(lèi)產(chǎn)品省時(shí)、節(jié)能30%以上；與導(dǎo)熱油鍋相比溫度升降快，易于滿(mǎn)足不同物料、不同工藝的要求。

與夾層類(lèi)鍋相比該設(shè)備鍋面口徑大深度小，與物料接觸面積大，鍋面溫度可達(dá)數(shù)百度，使物料通過(guò)美拉德反應(yīng)徹底達(dá)到炸炒效果。

2、燃料：可使用煤氣、液化氣、天然氣作燃料。

3、溫控：自動(dòng)測(cè)溫，可全過(guò)程溫度測(cè)控，度高，穩(wěn)定可靠。（直接測(cè)量物料溫度）限溫報(bào)警。

4、投料：在鍋體側(cè)面設(shè)有投料口，避免了在投料時(shí)鍋內(nèi)液料迸濺，更安全方便。

5、攪拌：攪拌變頻調(diào)速，刮板獨(dú)特，采用公轉(zhuǎn)加雙自轉(zhuǎn)方式，混料更均勻，刮鍋更徹底，可有效地控制某些物料糊鍋問(wèn)題。

6、出料：采用鍋體側(cè)翻式，翻轉(zhuǎn)角度可達(dá)近90°，出料方便、迅速、徹底，適用于粘稠及顆粒狀物料的炒制。

7、用料：設(shè)備主體為不銹鋼，光亮美觀(guān)，衛(wèi)生安全。

8、控制方式：采用程序電控技術(shù)，攪拌速度、時(shí)間、炒制溫度、鍋體翻動(dòng)刮板升降均可按設(shè)定工序自動(dòng)操作（根據(jù)使用工藝需要）觸摸屏人機(jī)界面操作顯示。

9、攪拌及刮板可自動(dòng)翻轉(zhuǎn)，便于排料及鍋面清洗。

10、攪拌升起和鍋體翻轉(zhuǎn)均采用液壓傳動(dòng)，平穩(wěn)可靠。

11、安全環(huán)保措施：

〔1〕設(shè)有集中煙道向室外排煙，環(huán)保衛(wèi)生；

〔2〕爐體部附有保溫層，即減少能源損失又避免人員燙傷，安全節(jié)能。

〔3〕設(shè)有火焰檢測(cè)系統(tǒng)，熄火報(bào)警并自動(dòng)關(guān)閉主氣閥

二 主要配置表及技術(shù)參數(shù)

三、650升燃?xì)獬村伣Y(jié)構(gòu)圖